美食天下家常菜做法视频(美食天下家常菜做法视频大全)
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鲤鱼的几种最佳做法
1.
准备450克重鲤鱼1条 ，宰杀干净，做法做法去除内脏和鱼鳞 ，视频清洗干净打上花刀 ，鲤鱼鲤鱼放入盆中 ，大全大全加入食盐2克，家常家常鸡粉2克 ，做法做法五香粉2克 ，视频料酒10克 ，抓拌均匀 ，腌制30分钟 ，时间到用铁网把腌制好的鲤鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油1克 ，撒上辣椒粉2克 ，孜然粉1克 ，烤20分钟，烤至两面金黄分成小块撒上葱花1克 ，小米辣1克 ，白芝麻1克即可 。
2.
准备鲤鱼500克，宰杀干净 ，放入碗中 ，放入食盐2克 ，胡椒粉1克 ，料酒5克 ，腌制10分钟 ，起锅倒入菜籽油50克，倒入腌制好的鲤鱼过油煎炸2分钟，炸至两面微黄，加入黄豆酱2克葱段2克 ，姜片2克 ，食盐2克 ，鸡粉1克 ，白糖2克 ，陈醋1克 ，料酒10克 ，翻炒均匀 ，加入清水100克 ，焖煮15分钟 ，收干汤汁即可 。
3.
准备鲤鱼450克 ，去除内脏和鱼鳞，清洗干净 ，打上花刀 ，放入碗中 ，放入食盐2克，胡椒粉1克 ，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用 。蒸锅加入清水5L ，水开放入鲤鱼蒸12分钟 ，倒出盘子里的蒸馏水 ，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克 ，撒上葱丝1克 ，姜丝1克 ，浇上热油2克即可 。
鲤鱼最新的做法
准备食材如下 ：新鲜鲤鱼1条 ，面粉50克 ，淀粉50克 ，番茄酱40毫升 ，白醋30毫升，白糖50克 ，老抽1茶匙，食盐1茶匙 ，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只
具体做法如下 ：将新鲜鲤鱼去腮去鳞去内脏清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开 ，方便炸好的鱼能立起来 ，再把鱼放到大盆里面 ，放入姜片 、料酒 ，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉 ，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥 ，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉 ，搅拌均匀 ，再打入1只鸡蛋 ，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状 ，然后把鲤鱼裹上一层面糊 ，放入油锅炸至定型 ，用勺子勾住鱼头 ，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面，锅里留底油 ，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋 、50克白糖 、半碗水淀粉和1茶匙老抽 ，中火煮至浓稠 ，然后淋到鲤鱼上面即可完成 。
黄鲤鱼的家常做法
【食材】
鲜活黄鲤鱼1条约750克 ，花生油100克 ，湿淀粉25克，大蒜5克 ，酱油25克，松蘑15克 ，料酒25克 ，生姜5克，味精1克 ，胡椒粉1克 ，辣椒面1克，精盐1.5克 ，芝麻油2克 。
【做法】
1．将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞 ，去鳃，在腹剖处用刀划开 ，去内脏 ，洗净血沫 ，两边斜剞5刀 。
2 、松蘑水发后 ，洗净泥沙，去蒂根 ，大葱去皮，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净，去皮 ，切成片 。
3 、锅内放入花生油 ，旺火烧热 ，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐 、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟 ，再放入葱白 、味精 、勾芡，加入芝麻油 、胡椒粉，入盘 ，即可
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